رولي اللحم

المقادير

1 كيلو لحم الفخض من دون عظم

50غ من الفطر

2 بطاطا 

1 قرع اخضر

القليل من الكرافس

1 حبة بصل

2 فصوص ثوم

القليل من اكليل 

زيت نباتي و القليل من الزبدة

ملح .بزارات

الطريقة

في مقلاة على النار نضع القليل من الزيت و1 حبة البطاطا مبشورة ومقطعة لمكعبات و القرعة كذلك و الفطر المفروم و الثوم 

المدقوق و القليل من اكليل الجبل و الملح و الابزار يقلى الكل جيدا و يوضع جانبا

نفتح الفخضه و نحاول ضربها قليلا بمطرقة المطبخ حتى نرقق الفخضة و نعطيها حجما ارفع و متناسق اكثر نمسح كل الفخضة 

بالقليل من الزبدة المتبلة بالملح و الابزار و الثوم و اكليل ثم تفرد الحشوة فوق نصف الفخضة بشكل متناسق ثم نبدأ بلفها على 

نفسها تربط بخيط اكل لكي لا تفتح و تقلى في القليل من الزيت حتى تتحمر

بعد ذلك نضعها في صينية فرن مع الكرافس و حبة البطاطا و الزيت و الزبدة و اكليل و الماء

و تترك في فرن ساخن مسبقا لمدة ساعة تقريبا

عند اخراجها من الفرن يزال الخيط و تقطع على شكل دوائر

تقدم دوائر الرولي مع جميع انواع السلطات

و بالهنا و الشفا..