Cake au yaourt

Ingrédients:

150 g de farine

30 g d’amidon

3 œufs

130 g de sucre

100 g de yaourt

1 citron

30 g d’huile

1 sachet de levure pour gâteaux

1 petite pincée de sel

Préparation:

Séparez les jaunes d’œufs des albumines

Dans un grand bol, mettez les jaunes avec le sucre et le zeste râpé du citron

Battez bien jusqu’à obtenir une masse crémeuse un peu épaisse

Ajoutez ensuite l’huile et le yaourt

Ajoutez ensuite la farine, la levure et le mais

Mélangez

Montez ensuite les albumines avec une pincée de sel

Ajoutez au mélange précédent

Mélangez soigneusement

Versez dans une moule beurrée et enfarinée

Faites cuire au four pour 40 minutes à une température de 160 degrés

Laissez refroidir puis servez

بتي فور بجوز الهند petit four au noix de coucou

ingrédients:

200 g de sucre

3 ou 4 œufs blancs

200 g de noix de coco râpée

2 Bakou sucre vanillé

Préparation:

Aaina (pas les pâtes alimentaires) Verser le sucre et les oeufs blancs

Mettez-les sur feu doux en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissout

Éteignez le feu et ajouter la noix de coco, la vanille et melanger

Utilisation de brousse (poche) de créer un boule et les mettre dans un plat

avec le papier four

المقادير:200 غ سكر3 او 4 أبيض بيض200 غ جوز هند مبشور2 باكو سكر فانيلياطريقة التحضير:في ايناء (لا يلصق فيه الطعام) اسكب السكر و ابيض البيضضعهم على نار ضعيفة مع التحريك حتى يذوب السكراطفء النار و أضف جوز الهند و الفانيليا و حركباستعمال البوش (poche) اصنع كويرات و ضعهم في طبق  

    فوقه ورق الفرن

kaneloni مقرونة محشية

المقادير: 

250غرام لحم مفروم

باكو مقرونة حلقات

4 بيضات

150 غرام جبن

150 غرام زبدة

4 طماطم

ملعقة صغيرة طماطم

فنجان زيت

نصف ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

نصف ملعقة صغيرة كركم

نصف ملعقة صغيرة فلفل زينة

بصلة 

طريقة التحضير:

يفوح اللحم المفروم بالملح مع جميع التوابل وقليل من الزيت ونصف بصلة تتركه حتى يحمر ثم يخلط مع بيضتان مسلوقتان مقطعتان والجبن المفروم وباقي البيض ثم تشرع في تعبئة حلقات المقرونة مع وضعها في طبق الفرن وفي قدر آخر تضع الطماطم بعد رحيها مع ملعقة من الطماطم وقليل من الزيت والملح وبقية التوابل وقليل من الماء ثم تسقي به حلقات المقرونة وتدخل الفرن الساخن لمدة 30 دقيقة مع رش باقي الجبن المفروم وتقدم مع السلاطة.

شـــــاهـــيـــة طــــيـــبــــة

ingrédients:
250 grammes de viande hachée
Baku couplé avec anneaux
4 oeufs
150 grammes de fromage
150 grammes de beurre
4 tomates
Tomate cuillère à café
tasse d'huile d'
À thé de sel ½
½ cuillère à café de poivre noir
½ cuillère à café de curcuma
½ cuillère à café de poivre Accessoires
oignon
Préparation:
Sent la viande hachée avec du sel avec toutes les épices et un peu d'huile et un demi oignon laisser même rougir, puis mélangés avec des œufs Msellouktan finement et le fromage haché et le reste des oeufs et puis procéder au remplissage des anneaux couplés avec son statut dans le four, lave et que l'autre tomates mises après Rahiha avec une cuillerée de tomate et un peu d'huile le sel et le reste des épices et un peu d'eau et ensuite irriguer les anneaux couplés dans un four chaud pendant 30 minutes, saupoudrer de fromage restant et servi avec de la salade hachée.

Poulet rôti comme en rôtisserie

source blog: http://cookingfeelili.blogspot.fr/2012/09/poulet-roti-comme-en-rotisserie.html 

1 gros poulet 

1 citron jaune

6 gousses d'ail

1 bouquet garni (laurier et thym)

moutarde forte

1/2 bouillon cube saveur volaille

20 cl d'eau

beurre

sel, poivre

Préchauffez le four à 210°.

Pressez le jus du citron et "massez" le poulet avec.

Versez le reste du jus de citron à l'intérieur du poulet.

Pelez et coupez vos gousses d'ail en 2 en prenant soin de retirer le germe au centre de la gousse.

Rajoutez les gousses et le bouquet garni également à l'intérieur du poulet.

Pour finir, "massez" généreusement votre poulet avec la moutarde de manière à ce qu'il soit imbibé.

Posez la poulet  dans un plat allant au four, parsemez de quelques noix de beurre, salez et poivrez.

Faites chauffer l'eau pour y dissoudre le 1/2 bouillon cube.

Versez ensuite le bouillon dans le fond du plat.

Enfournez 30 minutes, puis baissez la température à 180° et faites encore cuire pendant 1 heure.

Arrosez votre poulet régulièrement et rajoutez un peu d'eau si nécessaire.

1 دجاج كبير

1 ليمون

6 فصوص من الثوم

1 باقة القرني (ورق الغار والزعتر)

1/2 مكعب ماجي الدجاج نكهة

20 صل من الماء

زبدة

الملح والفلفل

سخن الفرن إلى 210 درجة.

ضغط على عصير الليمون و"تدليك" الدجاج.

صب عصير الليمون المتبقي داخل الدجاج.

قشر وختم فصوص من الثوم الخاص بك 2، مع الحرص على إزالة البذور في وسط جراب.

إضافة القرنفل وباقة القرني أيضا داخل الدجاج.

وأخيرا، "تدليك" الدجاج الخاص بسخاء مع الخردل حتى يتم استيعابه لها.

وضع الدجاجة في طبق الخبز، ويرش بالملح والزبدة والفلفل.

تسخين المياه بحل 1/2 مكعب ماجي.

صب المرق في الجزء السفلي من الطبق.

اتركه 30 دقيقة، ثم انخفاض درجة الحرارة إلى 180 درجة ويترك لمدة ساعة 1 أكثر.

يرش الدجاج بشكل منتظم وإضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر.

source du sujet

http://cookingfeelili.blogspot.fr/2012/09/poulet-roti-comme-en-rotisserie.html 

رولي اللحم

المقادير

1 كيلو لحم الفخض من دون عظم

50غ من الفطر

2 بطاطا 

1 قرع اخضر

القليل من الكرافس

1 حبة بصل

2 فصوص ثوم

القليل من اكليل 

زيت نباتي و القليل من الزبدة

ملح .بزارات

الطريقة

في مقلاة على النار نضع القليل من الزيت و1 حبة البطاطا مبشورة ومقطعة لمكعبات و القرعة كذلك و الفطر المفروم و الثوم 

المدقوق و القليل من اكليل الجبل و الملح و الابزار يقلى الكل جيدا و يوضع جانبا

نفتح الفخضه و نحاول ضربها قليلا بمطرقة المطبخ حتى نرقق الفخضة و نعطيها حجما ارفع و متناسق اكثر نمسح كل الفخضة 

بالقليل من الزبدة المتبلة بالملح و الابزار و الثوم و اكليل ثم تفرد الحشوة فوق نصف الفخضة بشكل متناسق ثم نبدأ بلفها على 

نفسها تربط بخيط اكل لكي لا تفتح و تقلى في القليل من الزيت حتى تتحمر

بعد ذلك نضعها في صينية فرن مع الكرافس و حبة البطاطا و الزيت و الزبدة و اكليل و الماء

و تترك في فرن ساخن مسبقا لمدة ساعة تقريبا

عند اخراجها من الفرن يزال الخيط و تقطع على شكل دوائر

تقدم دوائر الرولي مع جميع انواع السلطات

و بالهنا و الشفا..

VACHERIN AUX MARRONS

Ingrédients pour 4 personnes

Pour la meringue :

• 225 g de sucre

• 225 g de poudre d’amandes

• 5 blancs d’œufs

• 30 g de farine

• 150 g de sucre glace

• 25 g de beurre

Pour la garniture :

• 100 g de crème de marrons

• 75 g de purée de marrons

• 20 cl de crème liquide

• 1 sachet de sucre vanillé

• 7 marrons glacés

• coulis au chocolat

Etapes de préparation

1 Préparez la meringue : dans une terrine, mélangez le 

sucre, la poudre d’amandes et la farine. Fouettez les 

blancs en neige ferme et incorporez, toujours en fouettant, 

120 g de sucre glace. Incorporez-les au mélange 

précédent.

2 Préchauffez le four th. 3/4 (110 °C). Découpez 2 cercles 

de 20 cm de diamètre sur du papier sulfurisé. Posez 1 des 

cercles sur la plaque du four beurrée et dessinez un 

disque, en partant du centre, avec une poche à douille 

remplie de pâte à meringue. Enfournez 1 h 30. 

Recommencez l’opération pour le second disque.

3 Préparez la garniture : fouettez la crème liquide très 

froide avec le sucre vanillé en chantilly. Mélangez la crème 

de marrons avec la purée de marrons.  Incorporez 

délicatement la chantilly.

4 Placez un disque de meringue sur un plat de service. 

Remplissez une poche à douille cannelée de préparation 

aux marrons et garnissez la meringue. Recouvrez avec le 

second disque. Décorez avec les marrons glacés.

5 Servez le vacherin accompagné du coulis de chocolat 

présenté en saucière.

COMMENT FAIRE UNE BÛCHE DESSERT

OBJECTIF

On vous apprend en vidéo à réaliser une bûche de Noël étape par étape ! Pas si compliqué à faire, vous verrez. 

IL VOUS FAUT

Réalisation de la crème : 

200g de beurre

1 jaune d'oeuf

1/2 verre de lait

100g de chocolat noir àcuire

1cs de farine

1 cs de sucre

Réalisation de la pate : 

4 jaunes d'oeufs

75g de sucre

75g de farine

ETAPE 1

Réalisation de la crème : faire fondre le chocolat puis, ajouter au chocolat le jaune d'oeuf, 1 cs de sucre, mélanger. Ajouter 1 cs de farine et le 1/2 verre de lait et mélanger le tout.

ETAPE 2

Verser la pate obtenu sur le beurre et mélanger afin d'obtenir la crème.

ETAPE 3

Faire reposer la crème au beurre 1h au frigo.

ETAPE 4

Réalisation de la pate : séparer le blanc des jaunes d'oeuf et monter les blancs en neige.

ETAPE 5

Mélanger les jaunes et le sucre puis ajouter la farine.

ETAPE 6

Incorporer les blancs en neige et mélanger doucement afin d'obtenir une pâte mousseuse.

ETAPE 7

Répartir la pâte sur plat beurré rectangulaire et peu profond (1 ou 2 cm).

ETAPE 8

Préchauffer le four à 180°C.

ETAPE 9

Enfouner pendant 6 à 7 mn afin que la pâte devienne légèrement dorée mais surtout pas sèche.

ETAPE 10

Démouler la pâte sur un torchon humide. Etaler les 3/4 de la crème au beurre qui s'est reposée au frigo. Rouler votre pâte puis étaler le reste de crème au beurre sur la bûche.

ETAPE 11

Décorer avec du sucre glace puis mettre la bûche une heure au frigo avant de la manger.