Recette Makrouts aux dattes

                                                                                              Pour 8 personnes :

• 500 g de semoule fine
• 250 g de semoule moyenne
• 250 g de miel liquide
• 500 g de dattes
• sirop de fleur d'oranger
• 125 g d'huile arachide
• sel

• Préparation : 30 mn
• Cuisson : 10 mn
• Repos : 60 mn
• Temps total : 100 mn

Préparation Makrouts aux dattes

1Mettre la semoule dans un saladier plus une pincée de sel, y verser l'huile froide et mélanger, puis laisser reposer 1 heure. 

2Pendant ce temps, préparer les dattes : les denoyauter et les couper en tranches fines (ou utiliser de la pâte de dattes), ajouter 3 cuillères de fleur d'oranger, et une cuillère d'huile pour obtenir une pâte souple. 

3Rajouter de l'eau à la semoule (un petit verre environ, petit à petit)jusqu'à obtenir une pâte malaxable. Prendre une petite boule de pâte (comme un poing), l'écraser à la main sur une planche jusqu'à ce qu'elle fasse 2 cm d'épaisseur.Travailler des petites quantités de pâte pour avoir des rectangles de 30 cm sur 10 environ. 

4Mettre un rouleau de pâte de dattes au milieu et replier le rectangle. On obtient un cylindre long. Le découper en petits rectangles (ou autres formes) et faire frire dans une poêle avec 5 mm d'huile au fond, jusqu'à coloration dorée de chaque coté. 

5Faire chauffer le miel avec 4 cuillères de fleur d'oranger. 

Pour finir... Lorsque les gâteaux sont cuits, les sortir et les mettre dans un plat à gratin, recouvrir de miel liquide et faire cuire la suite des gâteaux de la même façon.

Gateau au citron et glaçage

 

Ingrédients (pour 8 personnes) :Pour le gâteau :
- 1 yaourt nature
- 4 pots (de yaourt) de farine
- 3 oeufs
- 2 pots de sucre eu poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 pot d'huile
- 1 citron pressé

Pour le glaçage :
- 1 blanc d'oeuf
- 100 g de sucre glace
- 1 cuillère à soupe de jus de citron

Préparation de la recette :

Dans une terrine versez le yaourt. Rincez le pot pour l'utiliser comme mesure. Ajoutez la farine, la levure, le sucre, les oeufs et l'huile mélangez énergiquement pour obtenir un pâte homogène ; ensuite ajoutez le jus d'un citron plus si vous le souhaitez et mélangez. 

Beurrez un moule à manqué et versez-y la préparation, enfournez-le à 180°C pendant 30 mn environ, quand il est cuit laissez-le refroidir à température ambiante. 

Commencez à battre le blanc d'oeuf en neige avec la pincée de sel. Quand le mélange devient mousseux, ajoutez-y le sucre glace et battez pour obtenir une neige pas trop ferme. 

Versez le glaçage sur le gâteau, laissez le durcir environ 1 h.
  



source       http://www.marmiton.org/recettes/recette_gateau-au-citron-et-son-glacage_33993.aspx

Gâteau moelleux pommes/poires

Pour 6 personnes :

• 10 cuillères à soupe de sucre
• 10 cuillères à soupe de farine
• 10 cuillères à soupe de lait
• 3 oeufs
• 125 g de beurre
• 1 sachet de levure
• 2 pommes
• 2 poires
• 1 cuillère à soupe de rhum
• caramel liquide

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 30 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 45 mn

PREPARATION

                                             1Battre les oeufs puis ajouter le sucre. 

2Ajouter la farine et la levure. 

3Ajouter le lait bouillant 

tout en mélangeant, le

 beurre fondu, puis le

rhum. 

4Peler les pommes et les

 poires puis les couper en

 morceaux.

Les ajouter à la préparation. 

5Faire cuire environ 30

 minutes à 180°C.

Une fois cuit, arroser d'un

 filet de caramel. 

Financiers à la pistache

source : http://www.lesfoodies.com/

Ingrédients (6 personnes):

80g de pistaches non salées décortiquées

60g de beurre

70g de sucre glace

40g de farine

60g de poudre d'amandes

2 oeufs.

Préparation:

Hacher les pistaches finement, en poudre.

Préchauffez le four Th 5, 150°. 

Dans un saladier mélanger, la farine, le sucre glace, la poudre d'amandes et la poudre de pistaches.

Faire fondre le beurre au micro ondes et mettre les oeufs, un à un. 

Mélanger tout ensemble,bien lisser et remplir un moule à financiers au 3/4 car cela gonfle un peu à la cuisson.

Faire cuire 12 à 15min.

Les pâtes de coing : une recette facile

source

http://www.gralon.net/articles/gastronomie-et-alimentation/alimentation/article-les-pates-de-coing---une-recette-facile-5594.htm

Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser des pâtes de coing pour 4 personnes : 

- 1 kg de coings 

- 2 citrons 

- environ 600 g de sucre semoule 

- 2 sachets de sucre vanillé 

- une cuiller à soupe d’huile 

- du sucre cristallisé pour l’enrobage 

Préparation

Les pâtes de coing se préparent en deux temps : on précuit les fruits pour pouvoir les réduire en purée, puis on cuit cette préparation pour obtenir la consistance d’une pâte de fruits. 

1) Pelez les coings avec un couteau économe. Coupez-les en quatre pour ôter le cœur. 

2) Frottez au fur et à mesure les quartiers de coing avec un demi-citron pour freiner l’oxydation, puis lavez-les. 

3) Versez 2 litres d’eau bouillante dans une marmite. Ajoutez les morceaux de coing et faites-les cuire 30 minutesjusqu’à ce que leur chair soit tendre. 

4) Egouttez les fruits et passez-les au presse-purée. Pesez la purée obtenue avant de la placer dans une cocotte à fond épais. Ajoutez le même poids de sucre semoule, les sachets de sucre vanillé et le jus d’un demi-citron. 

Cuisson et finitions

1) Faites cuire la purée de coing sur feu moyen pendant 1 heure en la remuant souvent avec une cuiller en bois. 

2) Si la préparation fait des éclaboussures, baissez le feu et continuez à remuer. La pâte de coing est prête quand elle se détache des parois de la cocotte. 

3) Huilez légèrement un plat à gratin avant d’y verser la préparation. Lissez le dessus avec une spatule et laissez sécher à l’air libre pendant une nuit. 

4) Le lendemain, détaillez la pâte de fruit en dés et enrobez les pâtes de coing de sucre cristallisé. C’est prêt ! 

Les pâtes de coing : une recette facile

Recette de caramel maison

source: http://e-bouffe.com/tag/dessert-facile-et-rapide/

Recette de caramel maison au sirop d’érable

Ingrédients

• 1 tasse de cassonade
• 1 tasse de beurre
• 1 ¼ tasse de sirop d’érable
• 1 boîte de lait 
• 1 كوب من السكر البني
• 1 كوب زبدة
• 1 ¼   كوب شراب القيقب
• علبة حليب 

Préparation

1. Dans une grande casserole, faites fondre le beurre et ajoutez-y le sirop d’érable et la cassonade. Chauffez à feu doux durant environ 10minutes.
2. Versez ensuite le lait Eagle Brand et faites chauffer la préparation à feu moyen (7). Brassez constamment, jusqu’à ce que la température atteigne 240 degrés Celsius. Retirez ensuite du feu et versez le caramel maison dans une plaque carrée, que vous placerez au réfrigérateur.
3. Attendez que les caramels maisons soient bien froids avant de les couper en morceaux.

Idée pour un cadeau d’hôtesse remarqué : pourquoi ne pas faire des rouleaux avec vos caramels maisons? Enroulez une portion de caramel dans des papiers transparents et ajoutez un petit ruban pour boucler chaque extrémité. Un « look confiserie » assuré!

Pains au chocolat "illusion

pour bien commencer la journée, rien de tel que de bons petits pains au chocolat briochés, moelleux et cette bonne odeur qui envahit la maison lors de la cuisson, hummm....impossible de résister!!!

Cette recette permet d'obtenir des pains au chocolat, pas vraiment feuilletés mais plutôt briochés et tendres, avec une simplicité étonnante!

Bien sûr, la recette n'est pas de moi, elle a déjà fait le tour de la blogosphère et je l'ai déjà vue sur de nombreux blogs,donc il m'ait impossible de tous les nommer, je citerais entre autres les blogs d'Uneliyaasdebonneschoses et Les Recettes de cuisine de Asmaa.

Passons à la recette!!

Ingrédients :

* 500g de farine

* 240 ml de lait tiède

* 160g de beurre mou

* 80g de sucre

* 2 sachets de levure boulangère ( 1 seul pour moi )

* 1 c. à café de sel

* 1 jaune d'oeuf pour la dorure

* des bâtonnets de chocolat

Préparation :

J'ai préparé la pâte à la main : Mettre tous les ingrédients dans un grand saladier, et verser le lait tiède petit à petit en travaillant la pâte à la main, il faut que le beurre soit complètement incorporé et que la pâte soit lisse mais non collante. Pétrir quelques minutes. C'est une pâte trèq agréable à travailler, elle est très souple.

Laisser reposer 1h-1h30.

Dégazer la pâte, la diviser en 2 boules et laisser reposer 15 minutes sous un torchon.

Etaler chaque boule de pâte en un rectangle de 20x50 cm et couper 5 bandes de 10 cm dans ce rectangle.

Poser une barre de chocolat au bord de chaque bande, rouler 2 fois puis déposer la seconde barre de chocolat et

rouler à nouveau pour former votre pain au chocolat.

Déposer les pains sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laiser reposer à nouveau 40 minutes.

Dorer les pains avec du jaune d'oeuf et enfourner à 190°C, pour environ 15 minutes.

Bien surveiller la cuisson car les pains dorent rapidement.

On obtient de délicieux petits pains au chocolat qui feront le plaisir des petits comme des grands!!!

Je vous conseille vivement de tester cette recette si vous ne l'avez pas encore fait parce que ça en vaut vraiment la peine, croyez-moi !!!

 Et le lendemain, il suffit de réchauffer un peu vos pains au chocolat pour leur rendre leur moelleux!!!

Etaler chaque boule de pâte en un 

Voilà, voilà, j'espère que cette nouvelle recette
 vous aura plu!